1 kg filetu z indyka 100 g żurawiny Cebula 4 łodygi selera naciowego 2 łyżki miodu 100 g dzikiego ryżu Sól i pieprz Mak do posypania Olej do smażenia
Dziki ryż ugotuj. Cebule posiekaj i pokrój seler naciowy. Na patelnie łyżka oleju, cebula, a po chwili seler. Zdejmij z ognia, dodaj żurawinę i miód, pomieszać. Mięso opłucz i rozkrój. Przypraw. Do miski dodaj ryż przypraw go, wbij jajko i dokładnie wymieszaj. Rozłóż farsz na mięsie i zwiń roladkę, zepnij wykałaczkami. Posyp makiem. Przełóż mięso do foremki, piecz 30 min w 190'C. Pod koniec zwiększ temp. Pyszne na ciepło i na zimno
Płat boczku natrzeć przyprawami. Miód wymieszać z cukrem, czosnkiem, sokiem pomarańczowym i wódka. Częścią mieszaniny natrzeć mięso i zwinąć, związać sznurkiem. W mięso wbić goździki. Piec ok. 3 godz. w 160'C. W trakcie pieczenia smarować mieszaniną.
Ten tort był absolutnym hitem tegorocznych Świat !!!! Bardzo polecam zrobić go i ...natychmiast zjeść!!!! Bo inaczej się nie da :))
Blaty makowe 300 g mielonego maku 8 jaj 270 g drobnego cukru 3 łyżki kaszy mannej 2 łyżki bułki tartej 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
nasączanie 50 ml likieru pomarańczowego 2 łyżki wody
Krem waniliowy 30 ml kremówki 5 łyżek cukru pudru 600 g serka mascarpone Ziarenka z laski wanilii 150 ml konfitury pomarańczowej Starta czekolada
Mak zalać wrzątkiem. Wystudzić, odcisnąć. Żółtka utrzeć z cukrem. Dodać mak, kasze, bułkę, proszek do pieczenia. Zmiksować. Ubić na sztywno białka i wymieszać z masa makową. Wyłożyć na pokryta papierem do pieczenia tortownicę ( 23 cm ). 45 min w 175'C. Ciasto przekroić na 3 blaty. Kremówkę ubić z cukrem pudrem, dodać serek mascarpone, wanilię. Blaty makowe nasączyć likierem. Przekładać konfiturą i kremem. Posmarować wierzch i boki tortu. Posypać starta czekoladą...
