2 kg surowego boczku
6 łyżek płynnego miodu
6 łyżek brązowego cukru
6 ząbków czosnku
Łyżeczka ostrej papryki
Łyżka soku z pomarańczy
Łyżka wódki
6 goździków
6 liści laurowych
Sól i pieprz
Płat boczku natrzeć przyprawami. Miód wymieszać z cukrem, czosnkiem, sokiem pomarańczowym i wódka. Częścią mieszaniny natrzeć mięso i zwinąć, związać sznurkiem. W mięso wbić goździki. Piec ok. 3 godz. w 160'C. W trakcie pieczenia smarować mieszaniną.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz