Ciasto cyrynowe Izrael

Ciasto mega cytrynowe z zeszytu mojej babci Jadzi. 
Przepis został przywieziony z Izraela stąd ta nazwa:)

Nie masz czasu a lubisz ciasto cytrynowe ...koniecznie zapamiętaj ten przepis!!!!

 

Praga

Praga kulinarnie

Praga jest absolutnie piękna i pyszna!!!
Polecam w niej :)

Niesamowitą restauracje oraz Domek z Pieniczków

Zupa Biały Krem

Krem z białych warzyw to rewelacyjna zupka na rozgrzewkę!


Potrzebujesz
korzeń pietruszki
kalafior
seler

Wszystko wędruje do piekarnika na ok 30 min.
Gdy będą warzywa miękkie blendujemy je z wywarem z warzyw lub mięsnym i dodajemy mleko owsiane.
Przyprawiamy solę ,pieprzem oraz chilli.

Miksujemy nać pietruszki  z olejem ( najlepiej rzepakowy lub słonecznikowy)

Zupkę na talerzu polewamy dresingiem oraz odrobiną oliwy truflowej lub kroplami oliwy pistacjowej.

Kogel Mogel na śliwkach

Kogel mogel 

Pyszny deser , który wszyscy kochają !
Szybki...można go zrobić jak już są goście:)

Śliwki umyć, przekroić na pół i wyjąć pestki.
umieścić w garnku dodać laskę cynamonu, miód, syrop klonowy i ...odrobinę rumu lub likieru pomarańczowego.
Dusić.

Kogel mogel
ucieramy żółtka z cukrem a potem dodajemy dodajemy mascarpone i wolno mieszamy.
Zawsze według zasady:); 1 zółtko/1 osoba/1łyżeczka cukru pudru.
a na 10 żółtek /0,5 kg mascarpone.


smacznego:)

 

Chleb z siemieniem lnianym

ZDROWY ALE I PYSZNY!!!

Potrzebne:

1 szklanka drobno zmielonego siemienia lnianego ( możesz taki kupić lub zmielić sam)

3 szklanki pełnoziarnistej mąki

1 paczka drożdży 7g

2 łyżki cukru trzcinowego

1i 1/3 szklanki ciepłej wody

2 płaskie łyżeczki soli

1 łyżka oleju rzepakowego lub słonecznikowego

1 białko

ziarna : pestki słonecznika i dyni

Rozpuść drożdże w ciepłej wodzie i odstaw na 5 minut.

Wyrabiaj: cukier + sól + olej + zmielone siemię+ rozpuszczone drożdże i połowę mąki. Wyrabiaj przez kolejne 10 minut.

Na blachę wysmarowaną olejem przełóż 2 bochenki, które uformujesz mokrymi rękoma z olejem i przykryj je ściereczką i odłóż na ok 30-45 min.

Wierzch posmaruj białkiem i posyp ziarnami

Piecz 40-45 minut w nagrzanym piekarniku do 180'C

MNIAMMM , NA ZDROWIE!

Bruschetta

Kocham Włochy!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Z kolejnej wyprawy do Włoch przywożę Wam przepis na bruschette po mojemu:)

Tym razem przygotowywałam ją z moją kuzynką Sarą:))))
...i to przy namiocie ...jest bajecznie prosta!!!!!

Potrzebujesz

pomidory ( najlepiej prosto z krzaka)

dobry chleb

bazylii

oliwy

sól

pieprz

aceto balsamico di modena crema ( gęsty ocet balsamiczny...możesz zredukować zwykły!)

Pomidory pokrój dodaj bazylię przypraw i dodaj oliwę .

Chleb grilluj na każdej stronie

Nałóż pomidory i polej ocetem balsamicznym

Smacznego!!!!!!!!!!

Sałatka z ziemniakiem i tuńczykiem

Sałatka ziemniaczana z tuńczykiem :)
To częsty gość w naszej kuchni ...szybka kolacja lub lunch !

Potrzebne

ok 10 ziemniaczków

2-3 paczki tuńczyka w oleju (rio mare się sprawdza:))

1/2 cebuli

pęczek koperku

ocet winny

oliwa

pieprz i sól

Gotujemy ziemniaki w mundurach i obieramy. Następnie kroimy drobno cebulę ( można sparzyć lub użyć włoskiej słodkiej cebuli Cipolla)

Szatkujemy koperek.

Ziemniaczki kroimy na grube kawałki, dodajemy cebule, koperek i tuńczyka. Dodajemy oliwę ok 2/3 łyżki i 1łyżke octu winnego. Przyprawiamy!

Chłodzimy w lodówce przed podaniem!

Szparagi

SZPARAGI  moje ukochane!!!

najlepiej 2-3 pęki szparagów
oliwa
sól, pieprz
i...płatki migdałów

szaragi złamać ( pamiętaj szparagi to mądre warzywo ,które wie gdzie się złamać)
końcówkę jeśli trzeba obrać cieniutko obieraczką
skropić oliwą i  przyprawić .
posypać płatkami migdałów
piec ok 15 min

Kurczk z migdałami

Pyszne piersi z kurczaka !

Polecam!

potrzebujesz:
8 pojedynczych piersi
3 łyżki oliwy
sól i pieprz

sos:
5 łyżek płatków migdałów
2 ząbki czosnku
pęczek natki
200 ml śmietany
100g startego ementalera
szczypta gałki muszkatołowej
sól, pieprz

połowę oliwy wlać na patelnie i osmażyć przyprawione mięso
Czosnek zgnieść i pokroić , natkę posiekać i wymieszać składniki sosu.
Piekarnik rozgrzać do 200' . Naczynie do zapiekanie wysmarować pozostałym tłuszczem , włożyć kawałki mięsa na nie sos migdałowy. Zapiec ok 15-20 min

Brownie czekoladowe

Bardzo szybkie Brownie...można zacząć robić jak goście wchodzą do domu:)

potrzebujesz:

6jajek
2 tabliczki gorzkiej czekolady
150g masła
150 g cukru
50 g mąki

Czekoladę z masłem rozpuścić w kąpieli wodnej.
Dno tortownicy ok 20 cm wyłożyć papierem i natłuścić masłem
Białka ubić na sztywno i stopniowo dodawać cukier. Jak będzie gęsta dodawać po 1 żółtku.
Do ubitej masy wlać strumieniem wystudzoną czekoladę. Dodać mąkę i delikatnie wymieszać.

Piec 200' ok 10-12 min.
Podaj z lodami:) :)

Bataty

Słodki ziemniak jest super jako dodatek do dania ale również sam może zagrać " pierwsze skrzypce" :)

Potrzebujesz:

bataty
szpinak liście
pomidorki koktajlowe
oliwki czarne
fetę grecką
oliwę
tymianek
sól i pieprz

Bataty podziel wzdłuż na połówki, skrop oliwą , przypraw i posyp tymiankiem. Piecz w piekarniku.
Na patelnie wrzuć szpinak i przypraw. Smaż bardzo krótko.
na upieczone bataty podaj szpinak oraz pomidorki, fetę oliwki włóż jeszcze ba chwilę do piekarnika
Posyp danie prażonymi orzeszkami pini.

Pieczony kalafior

Kalafior pieczony w piekarniku to pyszna sprawa!!!
Smakuje cudownie a nieprzyjemnego zapachu w domu nie ma :)

Polecam!

Kalafior rozdziel na różyczki  i poukładaj na papierze do pieczenia. Skrop oliwą i posyp przyprawą którą lubisz. Piekarnik rozgrzej do ok 210 ' i podpiec ok 20 min. 

Smaki Tajlandii

Tajlandia...miejsce cudownego krajobrazu, egzotyki ale przede wszystkim smaku!!!
Tu zastanawiasz się czego nie zjeść :)

Królują tam pad thai , mango sticky rice, curry i niesamowite owoce! 

Pieczone ziemniaki

Te ziemniaczki wyglądają jak śnieżne kule :)
Mają smak ziemniaków z ogniska !
Polecam jako dodatek do dań...można do nich podać masełko ziołowe, czosnkowe, kto co lubi:)

Potrzebujesz  ;
równe ziemniaczki
sól
mąka


wysypujesz na talerz sól i dodajesz mąkę i mieszasz.
ziemniaczki myjesz ,obtaczasz  w proszku i w żaroodpornym naczyniu pieczesz aż zmiękną . Polecam 200-220' ok 40 min( czas zależy od wielkości ziemniaczków)

Makaron z boczniakami

Cudowne, aksamitne i pyszne spaghetii!!!!!!!!

Polecam!!!!!!!!!!!

Potrzebujesz:

makaron 
5-6 boczniaków
ok 150 ml śmietany kremówki 30 %
czosnek
pieprz, sól
parmezan
zielona pietruszka

Gotujemy makaron. Na maśle podsmażamy czosnek ...ja użyłam 2 ząbki ( plasterki) dodajemy pocięte w paseczki boczniaki potem kremówkę , przyprawiamy , dodajemy parmezan . Na gotowy sos wrzucam makaron mieszam i posypuję pietruszką!

czujecie jak pachnie to proste danie ?!

Ciasteczka maślane

Łatwiejszych ciastek już nie ma!!!!!
...a pyszne:)

Potrzebujesz
20 dkg masła
10 dkg cukru
30 dkg mąki
2 łyżki kwaśnej śmietany 

Wszystko razem zagnieść szybko na ciasto .
Wyłożyć na deskę , rozwałkować na grubość noża, posmarować białkiem i posypać  grubym cukrem kryształowym . Dla chętnych : cukier może być wymieszany z tłuczonymi migdałami:)
Wycinaj  foremkami ulubione kształty.
Piecz na ciemnozłoty kolor!

Śledź winne:)

Ten śledź jest absolutnie winny przejedzenia!!!!!!!!!!!!! :-)


Potrzebujesz
( oryginalny przepis mojej babci Marysi:) 

Śledź z grzybkami i śliwkami

Pyszne śledzie , które zawsze się udają!

Potrzebujesz:
śledzie a'la matjas korzenne
cebulka
śliwki w occie
grzybki marynowane
pierz
oliwa

To jest bardzo proste: kroisz śledzie,  grzybki większe , śliwki na pół , szatkujesz cebule.
Wszystko zalewasz oliwą i dodajesz pieprzu 
( soli nie potrzebujesz ) 
Odstawiasz do lodówki . Najlepiej zrobić 2-3 dni wcześniej:)