Kwiaty na starter!
Będą pięknie wyglądały czekając na gości jednak nie zróbcie ich zbyt wcześnie bo się ciasto rozmoczy. Wypełniamy je przed samym przyjściem gości!
Składniki
1 opakowanie ciasta filo
sól i pieprz
200g wędzonego łososia
250 g jogurtu greckiego
sok z 1/2 cytryny
koperek
lub
zrób zazyki
Ja proponuję pół na pół!
masło
Potrzebne będą foremki do muffinek, które trzeba dobrze wysmarować masłem
Ciasto wyjąć z lodówki i odczekać chwilę. Pokroić je na kwadraty 12cmm/12cm. Wykładaj nimi foremki ale każdy smaruj masłem, kwadraty obracaj względem siebie tak aby wyszedł kwiat.
Wstaw do piekarnika na ok 3-4 min aż zrobią się złote.
( piekarnik nagrzany; 200'C )
Wypełnij kwiaty: 1połowa zazyki + łosoś , 2 połowa jogurt+ sok z cytryny+ koperek+ przyprawy.
Na kremy układaj łososia( lub inną rybę wędzoną)
Paluchy francuskie to przepis od mojego nowego wujka Tomka, który mieszka we Francji.Gotowaliśmy u cioci Marysi w Łodzi było świetnie!
pozdrawiam serdecznie:)
Składniki
2 ciasta francuskie
pyszna szynka
ser żółty
jajo
Na płat ciasta poukładać szynkę, posypać startym serem, przykryć 2 płatem ciasta i dobrze przygnieść. Ciąć pasy grubości 1,5 cm i delikatnie je skręcać. Posmarować jajkiem przy użyciu pędzla i do piekarnika hop! Super paluchy...polecam!
Tort bezowy- pyszna Pavlova
Taki tort zawsze poprawia humor i pięknie wygląda! Świetny na podarunek!!!
Ciocia Ilona odkąd zjadła u mnie ten torcik, piecze go co tydzień :)
Składniki
6 białek
300g drobnego cukru(23 łyżki)
1 łyżeczka skrobi kukurydzianej
1 łyżeczka białego octu winnego
Krem
300 ml śmietany kremówki
250g serka mascarpone
Owoce
Białka ubić na sztywno. Pod koniec ubijania dodawać po łyżce cukru (najlepiej po 3 łyżki), łyżeczkę skrobi kukurydzianej i łyżeczkę octu.Jest gotowa kiedy beza jest gęsta i błyszcząca.
Blaszkę wyłożyć papierem do pieczenia, skropić oliwą i oprószyć mąką ziemniaczaną.
Piekarnik rozgrzany do 180'C
Bezą narysować okręg i wstawić do piekarnika tak aby beza była w środku a nie najwyżej!
Piec w 180' C 5 minut potem zmniejszyć temperaturę do 150 'C i piec 1,5 godziny.
Studzić w uchylonym piekarniku.
Na wystudzoną bezę nałożyć krem z ubitej śmietany i mascarpone z dodatkiem cukru. Owoce....
Zupa - krem z Dyni
Kiedy zrobiliśmy ją pierwszy raz ...zjedliśmy ją prosto z garnka...CAŁĄ !!!
Składniki
1/2 kg dyni
4 łyżki masła
1-2 pomidory malinowe
2 ząbki czosnku
chilli
tarty korzeń imbiru
3 szkl domowego rosołu
łyżka miodu( płaska)
pieprz
sos sojowy
ocet balsamiczny
prażone płatki migdałów
Pomidora należy sparzyć i obrać ze skórki. Na rozgrzanym maśle usmaż dynię pokrojoną w kostkę. Dodaj pomidora,imbir,czosnek i chilli, pomieszaj, przesmaż i zalej rosołem. Gotuj,aż dynia będzie miękka. Zmiksuj brrrrrrrrrrrrr!
Doprawić i gotowe!
Zredukuj ocet balsamiczny, zrób wzór jaki Ci się podoba i udekoruj zupkę podsmażonymi płatkami migdałów!
Smacznego:)
Tajska zupa z mleczkiem kokosowym Tom Kha Gai
Składniki
2piersi z kurczaka
2,5 litra wody
3 szalotki nacięte
2 ząbki czosnku rozgniecione
3 łodygi trawy cytrynowej rozbite tępą stroną noża
600ml mleczka kokosowego
tajskie chili
2cm galangalu pociętego na plastry
4 liście limonki kaffir
3 łyżki sosu rybnego
kolendra
łyżeczka cukru palmowego
1/2 szklanki grzybów shitake ( zamoczone na 30 min i pokrojone w paski)
sok z limonki( ja wrzucam też połówki limonki po wyciśnięciu)
sól
Lubie też pociąć imbir w plasterki i podgrzać go na maśle z wcześniej namoczonymi grzybami shitake i potem wrzucić do garnka
kolendra do przybrania :)
Do garnka z wodą wrzucamy pokrojonego kurczaka (posolonego)
+ pozostałe składniki oprócz kolendry i sosu rybnego.
Gotujemy 20 min
Dodajemy sos rybny , ma bardzo extra smak choć nie pachnie uroczo :)
Kolendra ...i idę zajadać! Pa!
