Prawdziwa pycha!!! POLECAM!!!
1 kg filetu z indyka
100 g żurawiny
Cebula
4 łodygi selera naciowego
2 łyżki miodu
100 g dzikiego ryżu
Sól i pieprz
Mak do posypania
Olej do smażenia
Dziki ryż ugotuj. Cebule posiekaj i pokrój seler naciowy. Na patelnie łyżka oleju, cebula, a po chwili seler. Zdejmij z ognia, dodaj żurawinę i miód, pomieszać. Mięso opłucz i rozkrój. Przypraw. Do miski dodaj ryż przypraw go, wbij jajko i dokładnie wymieszaj.
Rozłóż farsz na mięsie i zwiń roladkę, zepnij wykałaczkami. Posyp makiem.
Przełóż mięso do foremki, piecz 30 min w 190'C. Pod koniec zwiększ temp.
Pyszne na ciepło i na zimno
Mniam mniam 😊
2 kg surowego boczku
6 łyżek płynnego miodu
6 łyżek brązowego cukru
6 ząbków czosnku
Łyżeczka ostrej papryki
Łyżka soku z pomarańczy
Łyżka wódki
6 goździków
6 liści laurowych
Sól i pieprz
Płat boczku natrzeć przyprawami. Miód wymieszać z cukrem, czosnkiem, sokiem pomarańczowym i wódka. Częścią mieszaniny natrzeć mięso i zwinąć, związać sznurkiem. W mięso wbić goździki. Piec ok. 3 godz. w 160'C. W trakcie pieczenia smarować mieszaniną.
Ten tort był absolutnym hitem tegorocznych Świat !!!!
Bardzo polecam zrobić go i ...natychmiast zjeść!!!! Bo inaczej się nie da :))
Blaty makowe
300 g mielonego maku
8 jaj
270 g drobnego cukru
3 łyżki kaszy mannej
2 łyżki bułki tartej
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
nasączanie
50 ml likieru pomarańczowego
2 łyżki wody
Krem waniliowy
30 ml kremówki
5 łyżek cukru pudru
600 g serka mascarpone
Ziarenka z laski wanilii
150 ml konfitury pomarańczowej
Starta czekolada
Mak zalać wrzątkiem. Wystudzić, odcisnąć. Żółtka utrzeć z cukrem. Dodać mak, kasze, bułkę, proszek do pieczenia. Zmiksować. Ubić na sztywno białka i wymieszać z masa makową. Wyłożyć na pokryta papierem do pieczenia tortownicę ( 23 cm ). 45 min w 175'C. Ciasto przekroić na 3 blaty. Kremówkę ubić z cukrem pudrem, dodać serek mascarpone, wanilię. Blaty makowe nasączyć likierem. Przekładać konfiturą i kremem. Posmarować wierzch i boki tortu. Posypać starta czekoladą...
Sałatka z quinoa , kosmy ryżowej :)
1/2 szklanki kosmy ryżowej
pomidorki daktylowe
batat
jarmuż
1/2 cytryny
czosnek
Kosmę wsypać do rondelka i mieszając podprażyć, wlać 1 szkl wody , doprawić solą i pieprzem, dodać pół łyżeczki oliwy, pół łyżeczki soku z cytryny i ząbek czosnku. Przykryć i gotować po przykryciem na minimalnym ogniu 15 minut aż całą wodę wchłonie.
do piekarnika na papierze do pieczenia włożyć pokrojonego batata ...pod koniec pieczenia dodać na ok 3 min jarmuż.
pomidorki przekroić na pół , dodać warstwę kosmy, pieczonego batata i chipsa z jarmuża!
Sałatka z warzyw nie zawsze musi być " Jarzynową"!!!
potrzebujemy:
zielony groszek najlepiej ten drobniutki
cieciorka ugotowana lub z puszki
marchew ugotowana
mozzarella( porozrywać na małe kawałaki)
fasolka czerwona puszka ( przepłukać)
zielona cebulka
pietruszka
czosnek
oliwa
marchew i groszek ugotować i dodać pozostałe składniki.
podgrzać oliwę z czosnkiem i dobrze wszystko razem wymieszać !
Smacznego!
Pod pierzynką... śledź lub makrela wędzona!
Moja mama często robi to danie jako danie wieczorne:) ale również fajna pierzynka jest na lunch:)
potrzebujesz
śledzie lub 2 szt makreli wędzonej
ziemniaki
marchew
szczypiorek
ew. jajko ugotowane na twardo
i coś zielonego szpinak lub roszponka
Ugotuj marchew i ziemniaki
po schłodzenia obierz i zetrzyj na grubej tarce.
Jeśli chcesz warstwę z jajkiem również ugotuj kilka na twardo i zetrzyj.
śledzie pokrój a na nie cebulkę która była ze śledziami ( my używamy śledzi wiejskich w słoiku)
lub
makrele obierz i podziel na kawałki .
Na talerz nałóż szpinak potem rybę następnie ziemniaki, sos, marchew i szczypior
wersja z jajkiem : śledź, ziemniaki, marchew, sos, jajko, szczypior
sos
śmietane wymieszaj z małą ilością majonezu i dopraw
Mega orzeźwiająca i smaczna sałatka z kurczakiem...
Mój tata jest w stanie zjeść całą michę :) !!!
Potrzebujemy;
2 piersi z kurczaka( ugotować lub przygotować na parze)
seler naciowy
jabłko
ananas (mało!)
ziarna słonecznika, dyni , sezamu prażyć na suchej patelni
jogurt z odrobiną majonezu
Barrrrrdzo polecam!!!!
Zupka zdrowia to wymysł mojej mamy ... ale przyznam ,że bardzo pyszny!
Moja sąsiadka Gosia ciągle o niej mówi a to to taka prosta pychotka!
Potrzebne:
DUUUUŻA ilość zielonej pietruszki
kawałek korzenia imbiru
papryczka chilli
2 ziemniaczki
malutka cukinia lub 1/2
przyprawy sól, pieprz ,gałka muszkatołowa
prażone płatki migdałów
można dodać kostkę serka kiri
Robiąc cappuccino zmiksuj odrobinę mleka 3,2 !
wszystko gotujemy do czasu aż zmiękną warzywa i miksujemy.
Przyprawiamy !!!
mniam, mniam
Energia o poranku! OWSIANKA!
Potrzebne
50 g płatków owsianych ...ja lubię górskie :)
350 ml mleka
szczypta soli
1 łyżka miodu lub syropu klonowego
owoce
nasiona chia
siemię lniane
mleko i płatki umieścić w garnuszku i podgrzać mleko .
Ja daję im tak poleżeć w ciepłym mleku chwilę na czas krojenia owoców.
Potem gotuję ok 2 min cały czas mieszając
Podać ciepłą z figami , winogronem , ziarenkami i z miodem........hmmm...
Tort czekoladowy z kokosem!
Bardzo, bardzo pyszny tort czekoladowy !!!
Polecam wszystkim!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Ciasto biszkoptowe
10 jaj
3/4 szklanki cukru
1 1/2 szkl mąki
5 łyżek kakao
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
Białka ubić na sztywną pianę z odrobiną soli. Po chwili dodać cukier i a następnie powoli dodawać żółtka.
Mąkę wymieszać z kakao i z łyżeczką proszku do pieczenia oraz oraz mąki ziemniaczanej.
Piec ok 40 min
Masa do tortu
20 dkg kokosu
3 żółtka
15 dkg cukru
cukier waniliowy
2 łyżki masła
1/2 szkl słodkiej śmietanki
Wszystko razem wymieszać podgrzewając ...na końcu dodać do ciepłej masy masło.
Masa ciemna
20 dkg masła
3/4 szkl cukru pudru
2 żółtka
5-7 łyżek kakao
spirytus
czekolada gorzka- pokruszyć na małe cząstki
Kakao sparzyć wrzątkiem i wystudzić. utrzeć żółtka z cukrem pudrem, dodać masło, spirytus oraz czekoladę w kawałeczkach.
Jeśli chcesz użyć tej masy też na zewnątrz tortu wszystkie ilości podwajasz :)
Biszkopt przekrawasz na 2 lub 3 blaty w zależności od średnicy jaką wybrałeś. Każdy blat nasączamy z dwóch stron kawą ze spirytusem.
Przekładamy blaty masą i dekorujemy:)
Sałata z boczniakami
Mega prosta sałatka doskonała na lunch lub kolacje :)
Składniki
mieszanka sałat jaką lubisz / ja wybrałam roszponkę i rukole/
cebula
boczniaki
pomidorki
ser grecki halloumi
oliwa
pieprz i sól
Sałatę umyć i odsączyć , pomidorki umyć i przekroić na pół, ser pokroić w kostkę.
Cebulę pokroić w piórka ,zeszklić na patelni i dodać pocięte boczniaki , przyprawić.
Przełożyć boczniaki na sałatę dodać pomidorki i ser. Przyprawić świeżo mielonym pieprzem.
Najlepiej zjeść od razu ...jak jeszcze grzybki są ciepłe !
Placek drożdżowy ze szpinakiem.
Składniki:
1 i 3/4 szklanki mąki
5 dag masła
jajko
2 dag drożdży
1/4 szkl jogurtu naturalnego
1 łyżeczka cukru
1/2 łyżeczki soli
szczypta kurkumy- opcjonalnie
Farsz
50 g świeżego szpinaku
15 dag fety/ można z niej zrezygnować lub dodać kozi ser/
jajko
suszone pomidory /według uznania
4 ząbi czosnku
5 dag tartego parmezanu
1/2 czarnych oliwek
3 łyżki masła
gałka muszkatołowa, sól , pieprz
do wyboru:
kolorowy pieprz, orzeszki pinii, pestki dyni
Mąkę posiekaj z masłem i solą. Drożdże rozmieszaj w jogurcie dodaj jajko kurkumę. Zagnieć ciasto i odstaw w ciepłe miejsce.
Szpinak podsmaż na patelni dodaj pomidory suszone.
Przestudź i połącz z pokrojonymi oliwkami, serem i jajkiem oraz pokrojoną feta czy kozim serem.
Doprawić gałką i innymi przyprawami
Odłóż kawałek ciasta ok wielkości jabłka resztę rozciagnij na papierze do pieczenia /średnica 26 cm/.
Nałóż farsz zostawiając margines , przykryj pozostałym ciastem , zlep boki i posyp górę ziarnami.
Piecz ok 45 min w 190'.
Polecam ciepły lub na zimno:)
Surówka z kapusty i avocado jest idealna do pieczywa, jako dodatek do potrawy lub na lekką kolację!
Samo zdrowie!!!
Składniki:
1/2 młodej kapusty
2 łyżki soli
4 łyżeczki brązowego cukru
1 czerwona cebula
1 awokado
2 łyżki soku z limonki
2-4 łyżki mleka roślinnego
kolendra
prażone pestki słonecznika lub dyni
sól, pieprz
Kapustę poszatkować , zasypać cukrem oraz dodać sól.
Zalać zimną wodą i odstawić na ok 1 godzinę.
Potem odcedzić, cebulę drobno poszatkować ( można sparzyć ) a pozostałe składniki zmiksować w blenderze.
Połączyć wszystkie składniki przyprawić dodać kolendrę oraz ziarna.
Świetnie smakuje zaraz ale też następnego dnia :)
Ciasto z jagodami lub z rabarbarem z pianą :)
Pyszny przepis , który jest z nami od lat!!!
40 dag mąki
25 dag masła
15 dag cukru
5 żółtek
3 łyżki śmietany
2 łyżeczki proszku do pieczenia
Ciasto wyrobić i piec w piekarniku ok.20 min
Jagody/rabarbar wymieszać z bułką tartą.
Z 5 białek i 15 dag cukru ubić na sztywno pianę( na dużą blachę użyć więcej białek i cukru)
Jagody wyłożyć na ciepłe ciasto + piana.
Zapiec w piekarniku 5-10 min.
Cukinie KOCHAM! :)
Mogę ją jeść bez przerwy dlatego stworzyłam coś takiego " na ząb" !
Potrzebujesz
ciasto francuskie, ja polecam Blikle
2- 3 duże cukinie
czosnek
sporo przypraw
jajko
Najlepiej smakuje jak cukinie wcześniej wrzuci się na oliwę z czosnkiem i mocno przyprawi.
Potem na rozwinięte ciasto nałóż cukinie ,popieprz i zwiń. Pokrój na małe kawałki, posmaruj żółtkiem i wsadź do pieca aby się zarumieniły.
Smacznego!
Nasiona chia są bogate w białko wysokiej jakości, ma znacznie wyższą
zawartość od większości produktów roślinnych. Białko jest bardzo
przyjaznym dla odchudzania makroskładnikiem diety i może drastycznie
zmniejszać apetyt i łaknienie....
3 łyżeczki nasion Chia
50 ml mleka
połowa małego jogurtu
pół łyżeczki miodu
ulubione owoce
Najlepiej zostawić na noc :)
mniammmm....
Ciasteczka prababci Oli to kruche, malutkie ciasteczka , które rozpływają się w ustach!
To chyba najszybsze ciastka na świecie!!!
Polecam!!!!!!!!!
Ciacho ,którym wszyscy się zajadają...nie znam nikogo kto odmówi kolejnego kawałka :)
Ja piekę na średniej blaszce
30 dkg maki
15 dkg cukru
2 łyżki miodu
1 łyżeczka sody oczyszczonej
1 jajko
15 dkg masła
To wszystko zarobić podzielić na 2 części i upiec 2 cienkie placki miodowe.
180' aż się zarumienią około 12 min.
Biszkopt
4 jaja
1 szklanka cukru
3 łyżki zimnej wody
1/2 szklanki mąki pszennej
1/2 szklanki maki ziemniaczanej
1 łyżeczka proszku
180' około 15 min
Krem
15 dkg cukru
1/2 l mleka
1/2 łyżki mąki ziemiaczanej
1/2 łyżki mąki pszennej
duży cukier waniliowy
1 paczka masła
Odlać trochę mleka , rozmieszać w nim mąki.
Resztę mleka zagotować z cukrem , połączyć i chwile gotować .
Zdjąć z ognia i do gorącego kremu dodawać po kawałku masło- cały czas mieszając.
Ciepłym kremem zalać ciasto w kolejności:
miodowe
biszkopt - dobrze nasączony wodą z sokiem z cytryny
miodowe
Wierzch ciasta również posmarować i posypać kokosem lub zmielonymi migdałami.
Wiosenna roladka...dobra na starter :)
200 g łososia wędzonego
450 g mrożonego szpinaku
200 g serka ( ja miałam czosnkowy)
4 jajka
sól. pieprz ,gałka muszkatołowa.
Szpinak podsmażyć na patelni tak aby woda wyparowała.
Łączymy go z żółtkami i gałką muszkatołową oraz przyprawiamy wedle uznania.
Białka ubijamy na sztywną pianę i łączymy delikatnie ze szpinakiem.
Blaszkę natłuszczamy i wykładamy papierem do pieczenia. Rozkładamy masę i wyrównujemy.
Pieczemy 20 min w 190 '
Studzimy.
Zdejmujemy papier smarujemy serkiem, układamy łososia i ciasno rolujemy.
Wkładamy do lodówki na 2 godziny.
Kiełbaska ,która jest...dobra!
To dla mnie nowość... więc dzielę się przepisem :))))
1kg kiełbasy białej
3 ziarna ziela angielskiego
2 liście laurowe
3 ziarna pieprzu
3 ząbki czosnku
szklanka piwa
majeranek,sól i pieprz
Kiełbaskę gotuj w wodzie z zielem, pieprzem i liściem laurowym przez 10 min.
Wyjmij kiełbaski i osusz ręcznikiem papierowym. Ułóż w naczyniu żaroodpornym ,obsyp majerankiem i zmiażdżonym czosnkiem. Podlej piwem.
Piecz 60 min w 170'
Pod koniec odkryj aby się zarumieniła.
Naprawdę pycha!
Pęczak na ciepło z warzywami
To bardzo szybkie i zdrowe jedzonko :)
Wystarczy:
kasza pęczak
warzywa( marchewka, papryka) pokrojone w cieniutkie paski
kiełki soi
grzyby mun ( namoczone i cieniutko pokrojone)
feta
Gotujemy kaszę na sypko. Podsmażamy na oliwie warzywa z grzybami. Dodajemy kaszę mieszamy delikatnie przez kilka minut. Podajemy z pokrojoną na kawałki fetą.
Smacznego!!!!
Pasta ta często nazywana jest kryzysową pastą...Mnie taki kryzys pasuje...a Wam?:)
Potrzebujemy tylko:
puszkę czerwonej fasoli
1 łyżka koncentratu pomidorowego
+ przyprawy:
1/2 łyżeczki kuminu
1/2 łyżeczki papryki słodkiej
1/2 łyżeczki papryki ostrej
1/2 łyżeczki papryki wędzonej
1/4 łyżeczki mielonych ziaren kolendry
odrobina soku z limonki
sól, pieprz, tabasco
pieczywo
Fasolę opłukać, odsączyć i zmiksować z pozostałymi składnikami!
koniec!!!:)))
Aksamitny krem z kalafiora.
Dla mnie to pożywna zupka więc proponuję podać ją albo jako osobne danie na kolacje albo przed drugim daniem lecz wtedy w bardzo małych porcjach ...:)
potrzebujesz:
różyczki z 2 kalafiorów
ziemniak
seler,korzeń pietruszki, mała marchewka
10 dkg serka topionego śmietankowego
1 łyżeczka masła
1 łyżka startego parmezanu
odrobina śmietany 18 %
oliwa ...może być truflowa :)
natka pietruszki
suszona bazylia, sól,pieprz, gałka muszkatołowa
Do garnka wkładamy wszystkie warzywa oraz zioła, zalewamy wodą do 3/4 objętości warzyw. Gotujemy ok 30 min. Dodajemy sety, śmietanę i masło. Gotujemy jeszcze ok 20 min. Blendujemy i przyprawiamy. Krem podajemy skropiony oliwą .
